La nouvelle Agence nationale chargée de la sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail - Anses - est juridiquement opérationnelle depuis le 1er juillet 2010. Le nouvel établissement reprend les missions, les moyens et le personnel de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) et de l'Agence française de sécurité sanitaire de l'environnement et du travail (Afsset).

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